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日本酒 辛口 大吟醸

梅錦　大吟醸究極の酒　720mlやや辛口[木箱入り]【お取り寄せ商品】送料無料（離島・沖縄県を除く）日本酒山田錦100％使用梅錦山川酒造[愛媛県]

【究極の酒】【大吟醸】【梅錦山川酒造】 梅錦の限定酒 究極の酒 大吟醸【木箱入】 　周囲に発散する香気の強さ、崩れることのないしっかりした味。山田錦を限界の30%まで磨き込み、大きな存在感を誇る酒。杜氏が米を選び、水を選び、穏やかな中に緻密な味を感じさせるお酒を造り上げた。『究極の酒』という名前に負けない、梅錦の自信作である。コクあり、しかもさらりとした飲み口。幸福のあまりイッてしまいそうです。 　この酒と合う料理を選ぶとしたら、素材を活かしたものをシンプルにいただくのが一番である。ほたてのホイル蒸しなど。ただし、あくまでお酒の「あて」として。精米歩合はじつに30%以下。 こだわりぬいたお酒です。 誕生記念・新築記念・結婚記念など各種記念等の贈答用として最適。 酒造元 【梅錦山川（株）】 産地 [愛媛県] 原材料 米(山田錦)・米麹（山田錦） 精米歩合 掛米30％・米麹30％・醸造アルコール 日本酒度 ＋4 酸度 1．4 飲み口 やや辛口 アルコール度数 15度以上16度未満 容量 720ml 口あたりの良さ、華やかな香り、豊かな味わい…。飲む人それぞれの嗜好や機会に合わせて、選ばれる酒は違ってきます。 　1872年の創業以来、米を選び、水を吟味し、至高の技のもと、つくられてきた「梅錦」。 ただひたすらに、ただひたむきに、「うまい酒をつくる」、そのことに専念しつくられた日本酒です。 「梅錦」は、その中に、長い時間に磨かれた伝統の技、高い品質を守るための技術、そして多くの人間の酒づくりへの想いが生きている日本酒。しかも「今」という時代を呼吸する日本酒でもあります。 　梅錦だから、つくれる日本酒。梅錦にしか、つくれない日本酒。一本では語りつくせない酒が、ここにあります。 日本酒の深い味わいは、 杜氏の繊細な感性と技がつくる。 酒づくりは、同じ原料米、同じ仕込水、同じ道具を使っても、気候や風土、また湿度、つくり方などによってまったく味が変わるほど、繊細な作業です。なかでも酒の味の決定権を持つ杜氏には、たいへん微妙な風味の調節が求められます。そのために、手で触れ、鼻で嗅ぎ、口で噛んで見分けるなど、長年培ってきた経験と、とぎ澄まされた五感を十分に活用することが重要です。時代が進み、ハイテクノロジーの世の中になっても、人間の生きたカンが酒づくりには欠かせません。杜氏の決して妥協しない姿勢と長年磨かれた感性、それこそが名酒と呼ばれる日本酒を生み出します。 【究極の酒】【大吟醸】【梅錦山川酒造】